Maravillosa repostería hecha por ti

Cada horno, una temperatura

Los hornos tienen características diferentes y los tiempos de cocción pueden variar ligeramente según el termostato, las dimensiones del horno o movimiento del aire (ventilación). Las primeras veces (hasta que le cojamos el punto) es aconsejable controlar que el tiempo de cocción sea correcto, pinchando el centro de pastel unos 2-3 minutos antes del tiempo indicado. Y dejándolo unos minutos más si fuera necesario.

En el caso del coulant, sólo se puede comprobar el resultado una vez desmoldado sobre el plato, si sale poco o demasiado hecho, hay que corregir el tiempo de cocción la próxima vez.